もち米をとぎ数時間水につけておく。
うるち米は炊く30分前にとぎ水を切っておく。

さつまいも1~1.5cm角に切り水につけておく。

炊飯器の場合は材料を入れたらおこわの水加減で炊いてください。

私は多層構造鍋使用なので材料すべて入れ中火にかけ吹いてきたら弱火にし10分火を止めて10分蒸らす。