フライパンで焼く◆◇棒鶏つくね◇◆
ガーイキッチン @cook_40055985
鶏つくねを、割り箸にさしてお店気分にしてみました!!
このレシピの生い立ち
いつもの成形して焼く…もつまらないかな～と思い気分を変えて
棒つくねにしてみました!!
フライパンで焼く◆◇棒鶏つくね◇◆
鶏つくねを、割り箸にさしてお店気分にしてみました!!
このレシピの生い立ち
いつもの成形して焼く…もつまらないかな～と思い気分を変えて
棒つくねにしてみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
2種のミンチだけで、
しっかり捏ねます
豆腐は水分をとります
ミンチに◆印の材料を全て加え しっかり混ぜます。 -
- 2
たれを作ります
○印を小鍋に入れ
沸騰したら弱火で、とろみがつくまで煮込みます
煮込んだら容器に移し冷まします - 3
割り箸を縦半分に割ります
手の平を水で濡らし
手の平に縦10横5㎝位
つくねを広げます。 - 4
真ん中に割り箸をのせ
つくねを巻きます
生地が柔らかいので
出来るだけ割り箸を中心に真ん中にくるように軽く握ります -
- 5
つくね棒にした物は
ラップの上にのせた方が取るときにくっつきません。
フライパンにサラダ油を入れ焼いていきます -
- 6
焼き目がついたら
ひっくり返し、アルミホイルを被せて反対側も焼きます。
焼けたらお皿に盛り付けタレをかけたら完成です!! -
コツ・ポイント
生地が柔らかい分、割り箸に巻くときに中央に割り箸がくるようにします
タレは始めの量の1/4位の量まで煮込みます。かなりドローとした状態になりますが、つくねにかけると丁度良くなります。
つくれぽ
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