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鶏そぼろレンコン。
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鶏そぼろレンコン。-レシピのメイン写真

鶏そぼろレンコン。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

ご飯にのっけて、もりもり食べて♪
このレシピの生い立ち
別の料理に使おうと準備した鶏ムネ挽き肉で、ごはんのおかずになるようなものを作ろうとした結果が“これ”です♪

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いくおっちゃん
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材料

２～３人分
  • 鶏ムネ挽き肉 100g
  • しょうが 10g
  • ごま油 適宜
  • レンコン 小１個
  • にんじん 小１本
  • 醤油 小さじ２
  • みりん 小さじ２
  • 料理酒 小さじ２
  • はちみつ 小さじ１
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄切りにして水にさらしておきます。炒める前に半月切りにします。

    • 鶏そぼろレンコン。作り方1写真
  2. 2

    にんじんは２～３㎜の賽の目切りにします。

    • 鶏そぼろレンコン。作り方2写真
  3. 3

    みじん切りにしたしょうがを挽き肉に混ぜ合わせ、ごま油で炒めます。火力は中火くらいでよいかと。

    • 鶏そぼろレンコン。作り方3写真
  4. 4

    にんじん、レンコンを投入し、次に調味液を回し入れます。レンコンのシャキっと感を残す程度に炒めます。

    • 鶏そぼろレンコン。作り方4写真
  5. 5

    味が馴染んだら、仕上げにはちみつをひと滴して、出来上がりです♪

    • 鶏そぼろレンコン。作り方5写真

コツ・ポイント

挽き肉に混ぜ合わせて、しょうがの風味が定着するようにしてみました。甘みと照り・つやを期待して、はちみつを使用しました。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2014/10/10 01:49に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

そぼろ ひき肉 にんじん れんこん はちみつ 酒 しょうが 鶏胸肉

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