野菜は全部みじん切りにする。人参のみ下ゆでして柔らかくしておく。

フライパンに野菜と調味料を入れて柔らかくなるまで煮る。

味をみて、良さそうだったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

溶き卵を高めの位置から数カ所流し入れてしばらくしてからゆっくり混ぜる。