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カリッうま☆大学芋
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カリッうま☆大学芋-レシピのメイン写真

カリッうま☆大学芋

どら焼き太郎
どら焼き太郎 @cook_40060334

秋はやっぱりこれです。
このレシピの生い立ち
無性にカリカリの大学芋が食べたくなりました。

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どら焼き太郎
どら焼き太郎 @cook_40060334

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材料

3~4人分
  • さつまいも 3~4本
  • 揚油 ご家庭の物で
  • タレ(サラダ油) 150cc
  • 砂糖 100㌘
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作り方

  1. 1

    さつまいもは大きく3当分位に切り、くしがたのように切る。皮を剥く。そして面取りをする。

    • カリッうま☆大学芋作り方1写真
  2. 2

    多めの水に芋を入れ、アクをぬく。

    • カリッうま☆大学芋作り方2写真
  3. 3

    170~180℃の油で竹串が通るまで揚げる。

    • カリッうま☆大学芋作り方3写真
  4. 4

    タレを作ります。別のフライパンにサラダ油、砂糖を入れ煮詰める。焦げると苦くなるので途中何度か混ぜてください。

    • カリッうま☆大学芋作り方4写真
  5. 5

    芋が揚がったらタレが入ったフライパンに入れまんべんなく絡めます。

コツ・ポイント

タレを絡める時どうしても焦げやすいので気をつけてください。

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どら焼き太郎
どら焼き太郎 @cook_40060334
2012/10/18 04:18に公開

このレシピのキーワード

大学いも さつま芋

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