コウイカでパエリアを作った
PECOPA @cook_40045560
秋はイカのシーズン
自分で釣ったコウイカを使ってパエリアを作ってみました。
このレシピの生い立ち
キリンメッツをいただきました。
特保商品なので、食べ過ぎちゃうようなメニューのときに飲むようにします。
コウイカでパエリアを作った
秋はイカのシーズン
自分で釣ったコウイカを使ってパエリアを作ってみました。
このレシピの生い立ち
キリンメッツをいただきました。
特保商品なので、食べ過ぎちゃうようなメニューのときに飲むようにします。
作り方
- 1
パエリア鍋を熱してオリーブオイルを入れる
- 2
洗った米をオリーブオイルで炒める
塩、こしょうで味をととのえる - 3
焦げる前に水を加える。
そこにイカ、えび、あさりも加えて煮込む - 4
弱火で煮込みながらトマトの水煮を加えてさらに煮込む
- 5
水気がなくなるまでじっくり煮込む、
仕上げに薄切りしたピーマンを上からちらす
コツ・ポイント
パエリア鍋は焦げ付きやすいので、米だけが焦げないように注意する。
弱火で具材が蒸し煮ができるようにじっくり炊き込む
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