卵を割りよく溶かしておきます。

ボウルに砂糖と薄力粉を入れよく混ぜます。

牛乳を少しずつ流し入れながらよくかき混ぜます。

溶いておいた溶き卵を牛乳同様に少しずつ流し入れながらしっかり混ぜ合わせます。

ラップをしてレンジで2分加熱します。

加熱後、すぐ取り出しラップを外し泡立て器で素早くかき混ぜます。ここでは、まだほとんどとろみは付いていません。

もう一度ラップをかけレンジで1分30秒加熱します。加熱後取り出しラップを外しここでも素早くかき混ぜます。

バニラエッセンスを少々振り混ぜたらもう一度ラップのしてレンジで40秒加熱！取り出し素早く混ぜて後はしっかり冷やします。

冷やす時はラップをします。ラップに水滴がつくのでラップの下にキッチンペーパーを！

出来上がりはこんな感じです！タルトやシュークリームなどに！