小いわしの頭と内臓を取って洗う。
（私はスーパーで頭を取った小いわしを買いました。）

鍋に★印を全て入れて沸騰したら、小いわしをいれてアルミホイルで落とし蓋をする。

中火で20分ほど煮る。時々、火加減を見ながら煮汁をまわしかけておく。