揚げない！ヘルシー！オーブンで豚カツ！
美味しい豚カツが食べたい！
だけどカロリーは気になるし少しでも手間は省きたい。
このレシピの生い立ち
家族に美味しい豚カツを食べさせたい！だけどカロリーは気になるし...油の処理は面倒くさい...。
それならオーブンにお任せしちゃおう！
さらに、バッター液で手間も省いちゃおう！
この豚カツはダンナも子供達も大喜びで食べてくれました。
揚げない！ヘルシー！オーブンで豚カツ！
美味しい豚カツが食べたい！
だけどカロリーは気になるし少しでも手間は省きたい。
このレシピの生い立ち
家族に美味しい豚カツを食べさせたい！だけどカロリーは気になるし...油の処理は面倒くさい...。
それならオーブンにお任せしちゃおう！
さらに、バッター液で手間も省いちゃおう！
この豚カツはダンナも子供達も大喜びで食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン粉とお好みでクレージーソルトをフライパンに入れてよく混ぜる。
混ざったらオリーブオイルを入れ更に混ぜ中火にかける。 - 2
絶えずかき混ぜて焦がさないようにきつね色にする。
※この色がほぼ出来上がりになるので好みの色にする。 -
- 3
粉チーズを入れる場合は最後に混ぜて下さい。
粉チーズを入れるとパン粉にコクが出ます。
※クレソルと両方だと塩辛いかも。 - 4
バッター液を作る。
卵をよく混ぜ、水or牛乳と小麦粉を入れ更に混ぜる。 -
- 5
肉の筋を切る。すると肉が反らず揚がる。
※私は肉や魚を調理する時はまな板代わりに開いた牛乳パックを使いそのまま捨てます。 -
- 6
肉に塩こしょう、お好みでニンニクをすりこみます。
※クレソルをパン粉に混ぜてる場合はニンニクのみ。 - 7
バッター液をつけ、余分な液は切る。
次にパン粉をまんべんなく、ギュッギュッと押し付けながらしっかりつける。 - 8
※普通は小麦粉→卵→パン粉だが、これだとバッター液→パン粉で済みます。
- 9
グリル皿or網に並べる。
出来上がりに見えますが、中身は生です(笑) -
- 10
オーブンで焼きます。
※私の日立ヘルシーシェフでは豚カツメニューがあり、グリルで上段20～30分で出来ました。 - 11
豚カツメニューの無いオーブンの場合は220℃で15～30分で様子を見て下さい。
焦げそうなら温度を下げたりホイルを被せる - 12
オーブンが無い場合、魚焼きグリルでも焼けます。
様子を見て焦げそうなら途中ホイルを被せて下さい。 - 13
お箸を肉に刺しすぐに唇に当てます。
熱ければ中まで火が通ってます。まだなら追加加熱して下さい。
※油が落ちてます(左側) -
- 14
お肉をカットして出来上がりです。
※これも開いた牛乳パックでしました。
千切りキャベツ等とお召し上がり下さい。 - 15
フォルダイン１９０件超え！
ありがとうございます！
コツ・ポイント
少ない油しか使わないのにお肉から更に油が落ちます！
パン粉をほぼ仕上がりの色までいって下さい。
ご家庭のオーブンにより加熱時間が変わると思うので、きちんとお肉の中まで火が通っているか必ず確認して下さい。
TOP写真はパン粉+クレソルです
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