豚の梅入りハニーマスタードソースがけ
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
マスタードソースに梅干しを加えることで、和と洋の酸味コラボ。
このレシピの生い立ち
ラビゴットソースを作ろうと思ったら、胡瓜がなかったので、ピーマンを加えてみた。
どうせなら、ちょっと変化球をと思い、ハニーマスタードをメインにして、梅干しや果実ワインを加えてソースに。
豚の梅入りハニーマスタードソースがけ
マスタードソースに梅干しを加えることで、和と洋の酸味コラボ。
このレシピの生い立ち
ラビゴットソースを作ろうと思ったら、胡瓜がなかったので、ピーマンを加えてみた。
どうせなら、ちょっと変化球をと思い、ハニーマスタードをメインにして、梅干しや果実ワインを加えてソースに。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は焼く前に、こしょうを両面に振っておく。
- 2
フライパンに油をしき、豚ロース肉を焼く。
- 3
焼き方は強火で表10秒、裏10秒焼いたら、火を止めてフタをして、2分蒸らす。
- 4
3を2回繰り返す。（肉の厚さによって、時間回数を変更）やりすぎると硬くなる。
- 5
タマネギ、ピーマンは粗みじん切り、トマトは４等分に切る。
- 6
肉が焼けたら、皿に盛りつけた後、ソース作りに入る。
- 7
フライパンの油はそのままで、タマネギ、ピーマン、トマトを入れて軽く炒める。
- 8
5に火が通ったら、合わせ調味料を加えてさらに炒める。（味が足りなそうなら、岩塩を加える）
- 9
ハニーマスタードの匂いが強くなったら、火を止めて、肉の上からお洒落にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
梅干しや市販のハニーマスタードは結構味がしっかりしている。味が足りないときは、塩で調節を。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20249258
