オーブン余熱する。
万願寺唐辛子を180℃の油でさっと揚げ、油を切る。

中央を切ってから、モッツァレラチーズを詰め込む。

【アンチョビソース】バターとアンチョビペーストをフライパンで中火で混ぜ合わせ、馴染ませる。

200℃のオーブンの上段で、10分から15分ほど焼く。

作ったアンチョビソースをスプーンでかけて、できあがり。