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サンマの炊き込みご飯
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サンマの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

サンマの炊き込みご飯

ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478

残ったらおにぎりにしたり、お茶漬けにすると2度楽しめますよ♪
このレシピの生い立ち
レシピ提供 佐々木律子先生

残ったらおにぎりにしたり、お茶漬けにすると2度楽しめますよ♪
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レシピ提供 佐々木律子先生

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サンマの炊き込みご飯

ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478

残ったらおにぎりにしたり、お茶漬けにすると2度楽しめますよ♪
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材料

4人分
  • 米 2号
  • サンマ 3尾
  • 塩こんぶ 大さじ2
  • ほっき魚醤 3~4滴
  • しょうゆ 大さじ2
  • 生姜千切り 少々
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作り方

  1. 1

    米は炊く1時間前にとぎ、規定の水加減より大さじ2だけ減らして浸しておく。

  2. 2

    サンマの頭と内臓を取り除き、塩をして魚焼きグリルで両面こんがり焼く。

  3. 3

    ①を土鍋に移し、しょうゆとほっき魚醤を入れて全体をかき混ぜ、塩こんぶ、生姜千切り、サンマの順にのせる。

  4. 4

    蓋をして強火にかけ、沸騰したらホタル火にして15分炊く。

  5. 5

    10分蒸らしたらサンマの骨を取り除き全体を混ぜる。

    • サンマの炊き込みご飯作り方5写真

コツ・ポイント

サンマはどんな料理にも変幻自在の食材です。土鍋で炊き込んでみてはいかがでしょう?

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ほっき王子
ほっき王子 @cook_40080478
2015/02/16 02:36に公開
北海道苫小牧の北寄貝から作った魔法の調味料『北寄魚醤』。お料理に数滴加えるだけで旨味・風味がワンランクアップします。
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このレシピのキーワード

ご飯 塩こんぶ さんま しょうが ホッキ貝 米

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