玉ねぎとピーマンは細切り、にんにくは薄切りにしておきます。

フライパンにサラダ油少々とにんにくを入れ、香りがするまでさっと炒めます。

豚肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンと玉ねぎを追加し、更に炒めます。

野菜に半分ほど火が通ったら、みりん、しょう油、酒を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

別のフライパンで半熟目玉焼きを作ります。

お皿にご飯をよそい、④⑤を盛り付け、粗挽き黒胡椒をお好みでどうぞ。大人だけなら、調味料と一緒に加えてもいいですね。