彩りと食感で変化を☆さつまいものサラダ☆

Name: 彩りと食感で変化を☆さつまいものサラダ☆
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも 1本; ピーマン 1個; 卵 1個; アーモンド 10粒; ミニトマト 3個; マヨネーズ 大さじ2; ブラックペッパー 適量

のののののんちゃん @cook_40097115

さつまいものサラダって味が単調になりがちですが、これは彩り、食感ともになかなかよい出来のサラダです！おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
感で組み合わせたら簡単ながらなかなかよく仕上がりました。

彩りと食感で変化を☆さつまいものサラダ☆

のののののんちゃん @cook_40097115

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材料

2人分

さつまいも 1本
ピーマン 1個
卵 1個
アーモンド 10粒
ミニトマト 3個
マヨネーズ大さじ2
ブラックペッパー適量

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作り方

1

さつまいもはレンチンして蒸す。鍋で蒸しても茹でてもOKです。同じくゆで卵も準備。これもレンチンでできます。
2

ピーマンは大きめのみじん切りに。アーモンドは粗みじんに。ミニトマトは1/4にカットしておく。
3

さつまいもとゆで卵をボウルの中でナイフでカットしながら混ぜる。ゆで卵がみじん切りになったらピーマン、アーモンドを入れる。
4

マヨネーズとブラックペッパーで味を整え、お皿に盛り付けミニトマトを飾ったら出来上がり！

コツ・ポイント

アーモンドの常備がないことが多いかもしれませんが、これ入れるだけで全然違います！

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つくれぽ

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のののののんちゃん @cook_40097115

2014/10/27 15:52に公開

☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。

このレシピのキーワード

サラダさつま芋ピーマンミニトマト卵アーモンド

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