春菊は、洗って水気を切り、葉と茎に分け、葉の部分は３cmくらいのざく切り、茎は、さっと茹でて薄い斜め切りにする。

小さめのボールか器に、★印の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

海苔全形１枚は、もみ海苔状にするか、ハサミ等で、1cm角程度に切る。

1の春菊に２のドレッシングをかけて混ぜ合わせ、３の海苔も混ぜ合わせる。(お好みで、すりゴマも混ぜ合わせる。)

４を器に盛り、もみ海苔やお好みですりゴマをかけて出来上がり。(４で、混ぜる海苔を飾り用に少し取り置き、ここでかけても)