ＣＯＯＰの和風キムチ。浅漬け風で余りカラくないので辛いのが苦手な方でも大丈夫

椎茸は生を用意します。

ミンチ肉は鶏を。

キムチと生姜は細かくみじん切りにします。

椎茸は軸を切り落とし、傘はきれいに洗って水分を拭き取ります。軸はみじん切りにします。

ボウルに鶏ミンチ肉、微塵切りの生姜・キムチ・軸を入れて塩こしょうを振りしっかり混ぜ合わせます。

椎茸に６等分にしたミンチ肉を詰めます。

フライパンに油を敷き、中火で椎茸を下にして焼きます。

そのうちに添え物の準備。人参は斜めに切って半分に。シシトウはヘタを切り落とし、破裂しないように切り込みを入れます。

舞茸は適当な大きさに裂きます。

肉詰めをひっくり返して、あいた所に野菜を入れて、蓋をして蒸し焼きにします。

しっかり肉に火が通ったら、器に盛りつけて出来上がり。