かぼちゃは一口大の食べやすい大きさに切る。鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べる

水、塩糀をいれ、軽く混ぜる。

火をつけて沸騰してきたら、中火にする。

アルミホイルなどで落としぶたをし、10分ほど煮る。

時々、様子を見てください。少し煮汁が残る程度です。竹串をさして、すっと通ったら、できあがり。