おからこんにゃくは５mm角の千切りにして､Aを軽くもみこんでおく｡

じゃがいも､人参｡ピーマンとキャベツの芯は千切り｡キャベツの葉はざく切り｡

玉ねぎは､５mm幅のスライス｡シメジは石付きを取ってほぐしておく｡

Bを合わせておく｡

フライパンにごま油を入れ熱して､２入れて軽く炒める｡

じゃがいも･人参など､火の通りにくい野菜から入れて炒めていく｡

炒まったら､塩コショウを適量振って､火を止めて､５(B)をまわしいれて､

再び､火をつけて､炒めて､５が絡まったら完成｡