パータデコールでイラストを作って冷凍庫で保存。
(食べる当日に焼いて載せます)

ケーキ生地を焼き、横半分にカット。
甘露煮シロップを塗り、クレームシャンティ+カットした甘露煮+クレームシャンティ。

3にモンブランクリームをイラストに合わせて絞ります。画像は失敗。刀と同じくらいの角度に絞れば良かったかも・・

イラストを焼いてケーキに乗せる。
下：甘露煮で岩等に見立てて地面を演出。
上：余ったクリームをナイフで直接乗せて雲を作る

【栗ペースト】茹栗500ｇ前後+甜菜糖200ｇ(甘め)+牛乳300ml煮る→ミキサー+裏漉し→更に煮る→バニラ+ラム酒。

【栗クリーム】
栗ペースト300ｇ前後に生クリームをそのまま70ｇ入れて混ぜる。甘さやゆるさを調整。固さ：こしあんくらい

生地を縦半分にカットすると細長く1人分がカットしやすいケーキになります。