にんじんは皮を剥き、1cm角位に切る。じゃがいもも同様。

鍋に水を入れ、にんじんを入れて火にかける。少し時間が経ったらじゃがいもも入れる。

アクをとり、野菜に串を刺して柔らかくなったら、ザルにあけ、鍋に戻してマーガリンを入れて炒める。