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パワフルじじい特製 アラの煮付け
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パワフルじじい特製 アラの煮付け-レシピのメイン写真

パワフルじじい特製 アラの煮付け

はっぴーのまま
はっぴーのまま @cook_40252945

船の料理担当だった料理自慢のうちの祖父直伝レシピです。昭和一桁代生まれ現在の元気なパワフルじいちゃん。2022.10
このレシピの生い立ち
じいちゃんのレシピを忘れないように書きとめとくために。

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パワフルじじい特製 アラの煮付け

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材料

1パック
  • 魚のアラ 1パック
  • 醤油 オタマ2杯強
  • 焼酎 オタマ1杯
  • 砂糖 大さじ2ぐらい
  • 生姜 適量
  • しょうゆ
  • ショウガ
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作り方

  1. 1

    アラは塩洗いせず、水で軽く洗っておく。

  2. 2

    アラを鍋に入れ材料を全ていれる

  3. 3

    あとは煮るだけ。

  4. 4

    ー

  5. 5

    ー

  6. 6

    ー

コツ・ポイント

塩洗いせずに、焼酎で臭みを消すのがポイントです。

九州の甘い醤油は控えめで作らないと濃くなります。
大分に引っ越して九州の醤油で作ったら濃くなりました。

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はっぴーのまま
はっぴーのまま @cook_40252945
2016/02/08 10:40に公開

このレシピのキーワード

煮付け 魚 あら しょうが

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