簡単で安心、幸せ。手作りアーモンドミルク
豆乳より飲みやすく、ローカロリーで美肌に嬉しいナッツの栄養たっぷり。
牛乳の代わりに、コーヒー・紅茶に、お菓子作りに。
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクやカシューミルクの優しい味わいが好き。
美肌に嬉しい抗酸化作用のビタミンEやデトックス効果のあるカリウムがたっぷり！
豆乳だと豆臭さが気になるという方にはオススメです。
簡単で安心、幸せ。手作りアーモンドミルク
豆乳より飲みやすく、ローカロリーで美肌に嬉しいナッツの栄養たっぷり。
牛乳の代わりに、コーヒー・紅茶に、お菓子作りに。
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクやカシューミルクの優しい味わいが好き。
美肌に嬉しい抗酸化作用のビタミンEやデトックス効果のあるカリウムがたっぷり！
豆乳だと豆臭さが気になるという方にはオススメです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳の発芽毒、アレルギー、遺伝子組換えの心配がないので海外では主流になっているナッツミルク。手作りすればフレッシュです。
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- 2
生のナッツには酵素抑制物質という人体にとって毒になるもの（＝アク）を含んでいるので、必ず水に一晩浸してアク抜きをします。
- 3
アーモンドまたはカシューナッツ１カップを一晩水に浸す。（アーモンドは12時間。カシューナッツの場合は3時間位で大丈夫。）
- 4
浸水後、アクの出た水を捨ててから、新しい水３カップと一緒にミキサーにかける。
ミルクみたいな色と甘さ♪ -
- 5
布巾やガーゼ等でこし、ギュッとミルクをしぼったら完成。
アーモンド１カップからミルクが３カップ（600cc）も搾れます！ -
- 6
しぼりたてのナッツミルクはほんのり甘みがあり、カフェオレやホットココアにもぴったり。杏仁豆腐やパンケーキを作っても美味！
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- 7
残った搾りカスには食物繊維が豊富。
そのままアーモンドプードルとしてクッキーやマフィン、タルトなどお菓子作りに使えます。 -
- 8
アーモンドミルクチャイ。
紅茶に生姜、シナモン、カルダモン、クローブを加えて煮出し、アーモンドミルクと蜂蜜少々を加える。 -
- 9
かぶとアーモンドミルクのポタージュスープ。
アーモンドの優しい甘さは、にんじんのポタージュやコーンスープなどもオススメ。 -
- 10
生のナッツがない場合は、素焼きのものでもOK。
ローストアーモンドは香ばしさが加わるので、お菓子作りに使うと良い香りに。 -
- 11
見た目は一緒ですが、こちらはクルミで作ったくるみミルク。
くるみのコクと甘さがコーヒーにぴったりです。 -
- 12
くるみの搾りかすを混ぜ込んだカップケーキ。
油脂を入れなくても、くるみパルプのおかげでしっとり、リッチに焼きあがります。 -
- 13
アーモンドミルクを作った後のしぼりかすで作るグルテンフリーの簡単アーモンドタルト。
レシピID：18852086 参照を。 -
コツ・ポイント
※水3カップでさらっと軽めの仕上がり。
濃いミルク感を味わいたい時は、水を2～2.5カップに。
逆にさっぱり飲みたい場合は、水を多めに増やしてください。
ローストしたアーモンドには生物毒（酵素抑制物質）は残っていませんのでご安心あれ。
つくれぽ
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