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サツマイモとじゃこのきんぴら
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サツマイモとじゃこのきんぴら-レシピのメイン写真

サツマイモとじゃこのきんぴら

acchin721
acchin721 @cook_40037648

サツマイモは甘味たっぷりの安納芋を使いました!
じゃこの触感もいい感じ~~
このレシピの生い立ち
安納芋があったので。。

サツマイモは甘味たっぷりの安納芋を使いました!
じゃこの触感もいい感じ~~
このレシピの生い立ち
安納芋があったので。。

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サツマイモとじゃこのきんぴら

acchin721
acchin721 @cook_40037648

サツマイモは甘味たっぷりの安納芋を使いました!
じゃこの触感もいい感じ~~
このレシピの生い立ち
安納芋があったので。。

サツマイモは甘味たっぷりの安納芋を使いました!
じゃこの触感もいい感じ~~
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安納芋があったので。。

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材料

2~3
  • サツマイモ(安納芋) 小3個
  • ちりめんじゃこ 20g
  • 平天 2枚
  • 人参 1/4本
  • えりんぎ(あれば) 1本
  • ごま油(炒め用) 大2
  • ☆お酒・みりん・お砂糖・お醤油 各大2
  • 炒りゴマ 大1
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作り方

  1. 1

    サツマイモ・人参は3~4㎝の細目の棒状に切り、レンジで1分間チンする。

  2. 2

    エリンギは横・縦とも半分にして細切りに、平天は棒状に切る。
    ☆は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    ごま油をしいたフライパンに①を入れて炒め、続いて②も加えて炒める。
    火が通ったら☆も入れて絡めるように炒める。

  4. 4

    水分がなくなってきたらちりめんじゃこ・いりごまを入れてさっと混ぜたら出来上がり!

コツ・ポイント

レンジでチンする代わりに油で揚げてもほくほくして美味しいですよ~~

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2014/12/10 22:41に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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