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キャベツたっぷりエビ入りシュウマイ
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キャベツたっぷりエビ入りシュウマイ-レシピのメイン写真

キャベツたっぷりエビ入りシュウマイ

loveloco
loveloco @cook_40043101

プリプリのエビとキャベツの甘みがおいしいシュウマイです
このレシピの生い立ち
いつもは玉ねぎで作っていますが、今日はキャベツを沢山いただいたので、キャベツで作ってみました

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キャベツたっぷりエビ入りシュウマイ

loveloco
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プリプリのエビとキャベツの甘みがおいしいシュウマイです
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いつもは玉ねぎで作っていますが、今日はキャベツを沢山いただいたので、キャベツで作ってみました

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材料

30個分
  1. 豚ひき肉 200g
  2. えび 10尾
  3. 干しいたけ 2枚
  4. キャベツ 3枚
  5. 生姜（すりおろし） 小さじ1
  6. 酒 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
  8. オイスターソース 大さじ1
  9. 砂糖 小さじ1
  10. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  11. 塩 小さじ1/2
  12. ごま油 大さじ1
  13. 片栗粉 大さじ2
  14. シュウマイの皮 30枚
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作り方

  1. 1

    干ししいたけは浸るくらいのお湯で戻しみじん切り、キャベツもみじん切り、エビも細かく刻んでおく

  2. 2

    ボウルにシュウマイの皮以外の材料を全部入れ、干ししいたけの戻し汁大さじ1も入れてよくこねる

  3. 3

    片栗粉で固さを調整し、シュウマイの皮で包む

  4. 4

    セイロにお湯を沸かし、強火で20分蒸かしたらできあがり

コツ・ポイント

しゅうまいは、左手に和を作って皮をおき、スプーンでタネをすくって落とせば、意外と簡単に作れます。
セイロに乗せる際は、キャベツや白菜を敷き、くっつかないように並べるときれいにできます。

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loveloco
loveloco @cook_40043101
2014/11/12 05:54に公開
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