500mlの瓶とその蓋を煮沸消毒し、乾燥させておく。

今回はメイソンジャーを使用。

タマネギは切った一片が短冊になるように、ニンジンは半月切りにする。

2を混ぜてから瓶に詰める。

ピクルス液を作る。
1.★を耐熱容器（計量カップが便利）に入れ、レンジで2分弱加熱。
2.加熱後、粒マスタードを混ぜる。

ピクルス液が冷めないうちに3へ注ぐ（満たす）。

蓋をしっかり閉め、冷めてから冷蔵庫で寝かす。

シャキシャキ＆ポリポリな食感です。