冷凍シーフードMixのクリームグラタン
謙遜しがちな、ホワイトソースもマーガリンで炒めた材料に小麦粉をしっかり、絡め牛乳を少しずつ加えればクリーミーなソースに。
このレシピの生い立ち
マカロニが大好きで、家にあるもので簡単にグラタンが出来たらと思い、バターでは無く我が家の定番マーガリンでクリーミーなホワイトソースを作ってみました。
冷凍シーフードMixのクリームグラタン
謙遜しがちな、ホワイトソースもマーガリンで炒めた材料に小麦粉をしっかり、絡め牛乳を少しずつ加えればクリーミーなソースに。
このレシピの生い立ち
マカロニが大好きで、家にあるもので簡単にグラタンが出来たらと思い、バターでは無く我が家の定番マーガリンでクリーミーなホワイトソースを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①材料をそれぞれ用意。冷凍シーフードMixは酒と絡めておく。
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- 2
②鍋にマーガリンを入れて鶏肉、玉ねぎ、ぶなしめじを炒め ある程度炒まった所で、シーフードMixを加え炒める。
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- 3
③ ②に塩、小麦粉を加えて 全体にしっかりとなじませる。
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- 4
④ ③に牛乳を少しずつ、少しずつ加えながら(加えては混ぜ鍋縁がフツフツしたら加える感じで。)混ぜ合わせる。
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- 5
⑤別鍋にてマカロニを茹でておく。目安としては、100gで1リットルの沸騰した湯の中に小1の塩を入れ茹でる。
- 6
⑥牛乳を全て入れ混ぜる。とろみがついたら
茹でたマカロニを加える。 -
- 7
⑦器にマーガリンを塗っておき、⑥を盛る。
予めオーブンを２２０℃で温めておく。 -
- 8
⑧オーブンの天板に器を並べとろけるチーズ、パン粉をかけ、その上に溶けたマーガリンをかける。
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- 9
⑨オーブン２２０℃で約１０～１５分焼き色加減を見ながら焼く。
コツ・ポイント
マカロニはたっぷりの沸騰した湯で茹でる。マカロニ100gに対して1リットルの沸騰した湯に塩小さじ1で。茹でて。茹で上がりは素早くザルにあげる。器に盛ってからとろけるチーズだけでも良いけどパン粉と溶かしマーガリンをかければ焼き色が綺麗に。
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