大きなじゃがいもと生姜とお肉の煮物
himawarit @cook_40103353
新ジャガのホクホクと生姜の風味がとても合います。
豚肉を入れて肉じゃが風に、しました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを頂き、美味しいうちに沢山消費したくて作りました。
最近、生姜にハマり、沢山使っています。
とにかく、冷蔵庫にある物で美味しくを心がけています。
大きなじゃがいもと生姜とお肉の煮物
新ジャガのホクホクと生姜の風味がとても合います。
豚肉を入れて肉じゃが風に、しました。
このレシピの生い立ち
じゃがいもを頂き、美味しいうちに沢山消費したくて作りました。
最近、生姜にハマり、沢山使っています。
とにかく、冷蔵庫にある物で美味しくを心がけています。
作り方
- 1
じゃがいもを4等分して水を入れた鍋に、生姜と共に入れます。
強火で火が通るまで煮ます - 2
じゃがいもが煮えてきたら、肉を入れ、酒、みりん、醤油を入れ、強火から中火で一気に煮ます。
- 3
汁気が少なくなってきたら火を弱め味を見て良ければ火を止め蒸らします。
コツ・ポイント
じゃがいもは、大きめに切る。生姜は、歯ざわりが残る様に粗みじん切りにする。
肉は、だし程度に入れて、じゃがいもをメインにすると見た目が奇麗です。味は、初めから濃い目にしない方が良いです。煮ると味が濃くなりますので。
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