オクラはトゲ取るために網に入った間塩もみして水洗いする。ガク剥いておく。豚ヒレブロック肉は大体1.5cm輪切りカットする

フライパンにパン粉を振りかけた豚ヒレ肉を入れ強火で焼く。焦げめが付いてきたらひっくり返しして蓋して弱火で火が通るまで焼く

豚ヒレ肉に火が通って水分が出てたらクッキングペーパーで余分な水分をとる。

いったん、火を止めオクラ、バター、レモン汁を入れ、弱火でとろとろになるまでフライパンを軽く回して炒める。