♪春♪鯛のアクアパッツァ
＊＊あやすけ＊＊ @cook_40290528
材料は、鯛&アサリ&ミニトマトの３つ！
調味料は家にあるもので作ってみました(^_^)
残ったスープでリゾットも!?
このレシピの生い立ち
鯛を使って豪華なごはんを簡単に♪と作りました。
♪春♪鯛のアクアパッツァ
材料は、鯛&アサリ&ミニトマトの３つ！
調味料は家にあるもので作ってみました(^_^)
残ったスープでリゾットも!?
このレシピの生い立ち
鯛を使って豪華なごはんを簡単に♪と作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯛は塩こしょうして小麦粉をまぶす。(※の分)
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがしてきたら、鯛を皮目から焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返して、あさり・ミニトマト・白ワインを入れる。蓋をして蒸し煮する。
- 4
途中でフライパンを軽くゆすり、あさりが開いたら水を入れて５分位煮込み、塩こしょうで味を整える。
- 5
器に盛って、パセリの粉末をふったら出来上がり♪
- 6
《リメイク》
残ったスープは、翌日ご飯をいれてグツグツ煮て、とろけるチーズを少し混ぜると、美味しいリゾットに早変わり♪
コツ・ポイント
あさりが開き始めたら軽くフライパンをゆすると、次々にポンポン♪っと開きます。
塩は、クレイジーソルトを使ったことも。
にんにくやパセリは、S＆Bのチューブや粉末を利用。
白ワインも、無い時は日本酒を使いました。
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