丸ごと長ナスのトマト＆ミート煮込み
リエぴ @cook_40162737
テレビで見たモコズレシピをアレンジ！
我ながら美味しくできました
ナス２本ペロリと食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
お料理番組で見たレシピをチカぴ流にアレンジしてみました
丸ごと長ナスのトマト＆ミート煮込み
テレビで見たモコズレシピをアレンジ！
我ながら美味しくできました
ナス２本ペロリと食べられちゃいます
このレシピの生い立ち
お料理番組で見たレシピをチカぴ流にアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、セロリは1㎝角くらいにカットしてオリーブオイルで炒めます
- 2
牛ミンチ、鶏ミンチを炒めます
塩コショウ少々を振り余分な脂はペーパーで取ります
お好きな方はニンニクも加えてください
-
- 3
シメジはバターで炒めます
空いたフライパンでベーコンを焼きます
ナスのガクを取り、表面を焼きます
- 4
圧力鍋に全部入れ、カットトマト、クミン大さじ1、コンソメ2個、赤ワイン、トマトジュース各200ccを加えて4分加圧します
-
- 5
※圧力鍋に入れず深めのフライパンでそのまま弱火で30分ほど煮込んでも良いです
- 6
酸味が強ければ砂糖を足し、お好みの濃さになるまで煮詰めます
-
- 7
※今回は来客用でしたので丁寧に作りましたが、フライパン1つで全部一緒に炒めて煮込んでも多分できばえは同じです(笑)
- 8
お好みでバジル、イタリアンパセリ、粉チーズを振ります
余ったらパスタやドリアにリメイク！
コツ・ポイント
牛豚合挽きよりは牛ミンチ＆鶏ミンチがおすすめです
お鍋に入ればナスはもっと入れても良いです
お手持ちのハーブ類があれば煮込む時に入れてください
チカぴはS&Bのミックスハーブとマジックソルトを使いました
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20301587
