鶏むね肉をそぎ切りにし片栗粉をまぶしておく。

セロリは筋をとり食べやすい大きさに斜め切りにする。

よく熱したフライパンに油をひき鶏肉、セロリに順に炒めていく。

分量外の水(大さじ1)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

水分がなくなったら塩コショウで味を調える。