山芋をビニール袋に入れて　麺棒でたたいてつぶします。少し食感が残る程度で結構です。

しらたきは　さっと湯でこぼし、3-5cmの長さにきります。

ボウルに山芋、粉、水、たまごを入れてかき混ぜ、キャベツと白滝、青ねぎを加えて混ぜます。

鉄板を熱くして油を塗り　生地を流し広げます。ベーコンを乗せます。焼き色が付いたら返して両面しっかり焼きます。

ソースを塗り、かつおぶし、青のりをふりかけ、完成です。好みでマヨネーズ、紅しょうがを添えてどうぞ。

アメリカの普通のスーパーで　山芋を見つけました！青森産ですって！買ってすぐ　思いついたのがこのお好み焼きレシピです。