フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにく、輪切りにした鷹の爪を入れ、火にかけて軽く炒めます。

水気を切ったマッシュルームをフライパンに加え、ざっと炒めあわせます。

あさり缶を汁気ごとフライパンに加え、軽く混ぜ合わせ火を通します。

ざく切りにしたトマトを加え、時々かき混ぜながら、ぐつぐつっとなるまで火を通します。

お皿に盛り、飾り用のパセリをかけたら出来上がり。
お好みで、ハーブミックスやブラックペッパーでも美味しいです。