鶏胸肉を細長いそぎ切りにして、砂糖・料理酒・塩を揉み込む。3時間以上（できれば一晩）漬け込む。

合わせ調味料※を混ぜ合わせておく。

鶏胸肉に片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して焼く。

3の鶏胸肉が焼けたら2の合わせ調味料を回しかけて絡める。