銀ざけと季節の野菜の南蛮炒め

Name: 銀ざけと季節の野菜の南蛮炒め
Cuisine: 日本語
Ingredients: パプリカ（赤、黄）【宮城県産】 各１０ｇ; 銀ざけ【宮城県産】 １切れ; ズッキーニ １０ｇ; 片栗粉 適量; 糸唐辛子（盛り付け用） 適量; ごま油 １０ｃｃほど; 割り下 ７５ｃｃ; 米酢 １５ｃｃ

宮城県 @s_brand

旬の銀ざけを使って、夏バテの身体にもお酢が効いていて食欲がわいてきます！
このレシピの生い立ち
2016年7月に開催の「宮城がうまい！フェア」に参加いただく店舗様より「レシピ」をご提供いただきました！

銀ざけと季節の野菜の南蛮炒め

宮城県 @s_brand

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

パプリカ（赤、黄）【宮城県産】　各１０ｇ
銀ざけ【宮城県産】　１切れ
ズッキーニ　１０ｇ
片栗粉適量
糸唐辛子（盛り付け用）適量
ごま油　１０ｃｃほど
割り下　７５ｃｃ
米酢　１５ｃｃ

保存済み

レシピを保存

作り方

1

割り下、米酢を合わせ南蛮酢を作る。
2

銀ざけ、パプリカ、ズッキーニをひと口大にカットし、片栗粉をまぶし、１８０℃の油で揚げる。
（鮭は２分、野菜は１分程度）
3

南蛮酢を火にかけ、銀ざけ、野菜をからめる。
4

とろみがついたら皿に盛り付ける。
5

仕上げに、ごま油をかけ、糸唐辛子を盛りつける。

コツ・ポイント

南蛮酢は火に掛け過ぎると酢が飛ぶのでササッと絡めましょう。
片栗粉で揚げてるので、とろみはすぐにつきます。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

宮城県 @s_brand

2016/06/21 23:34に公開

宮城県は、豊富で多彩な四季折々の食材に恵まれた「食材王国」です！このキッチンでは、宮城のおいしい食材を使った魅力あふれるレシピを掲載しています。宮城の旬な「食」情報はInstagramからチェック♪https://www.instagram.com/miyagi_foodkingdom?utm_medium=copy_link

似たレシピ

その他のレシピ