
義母の味⑤ 鰻の。。
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私の誕生日に作ってくださった
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ご飯に寿司酢を合わせ、混ぜる
きゅうりを薄い輪切りにして、塩もみして、水分をぎゅっと絞る
大葉を洗って水分を拭き、千切りにする
鰻をアルミホイルでくるみ、フライパンで温める
温まった鰻を一口大に切る
今回は、2センチ×3センチ位?
切った鰻にタレを混ぜる
すし飯に、きゅうりと大葉を混ぜ、お皿か飯台に盛る
上に鰻を散らすようにのせる
鰻が沢山あれば、上に散らすぶんと、ご飯に混ぜるぶんをわけといて、混ぜるぶんは、大葉とかと同じタイミングでまぜる
好みで、白ごまや刻みのりを混ぜても。
大葉やきゅうりの水分はちゃんと取る
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