材料

①解凍した冷凍カボチャをゴムべらなどでつぶすし、塩、牛乳を加えその都度よく混ぜる。

②①に強力粉を入れ、さらによく混ぜひとまとまりにする。

③②を２等分し各々３０㎝位の棒状にのばし、１㎝に切り分け打ち粉をまぶしフォークで模様をつける。

④③を沸騰した湯でゆで、浮き上がってきたら２～３分さらにゆでる。

⑤ゆで上がったら器に盛り、ドライトマト＆バジルクリームチーズを全体にからめ、最後に黒コショウをふる。