ちくわは輪切りにし、玉ねぎは薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。

片手鍋にちくわ、薄切りにした玉ねぎと☆の材料を全て入れ、中火にかけ、煮立たせる。

玉ねぎが柔らかくなったらもやしを入れ、中火で1分ほど煮る。

溶き卵を流し入れ、YSかけるチーズ彩りを上からかける。弱火にしてフタをし、卵が半熟状に固まり、チーズが溶けたら完成。

お皿に盛って、三つ葉を添えて完成。