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蓮根のきんぴら（柚子すり胡麻）お弁当
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蓮根のきんぴら（柚子すり胡麻）お弁当-レシピのメイン写真

蓮根のきんぴら（柚子すり胡麻）お弁当

キッチンハーブ
キッチンハーブ @cook_40043816

シャキシャキ蓮根に、柚子すり胡麻の香りが合って食欲増します♪
このレシピの生い立ち
薄切り蓮根や、きんぴら、ささがきごぼうはお弁当によく入れます。いつでも使えるように、アク抜きして水に入った蓮根パックを常備してます。

シャキシャキ蓮根に、柚子すり胡麻の香りが合って食欲増します♪
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薄切り蓮根や、きんぴら、ささがきごぼうはお弁当によく入れます。いつでも使えるように、アク抜きして水に入った蓮根パックを常備してます。

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蓮根のきんぴら（柚子すり胡麻）お弁当

キッチンハーブ
キッチンハーブ @cook_40043816

シャキシャキ蓮根に、柚子すり胡麻の香りが合って食欲増します♪
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薄切り蓮根や、きんぴら、ささがきごぼうはお弁当によく入れます。いつでも使えるように、アク抜きして水に入った蓮根パックを常備してます。

シャキシャキ蓮根に、柚子すり胡麻の香りが合って食欲増します♪
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材料

４人分
  • 蓮根薄切り １パック
  • Ａ　・醤油 大さじ２
  • Ａ　・みりん 大さじ２
  • Ａ　・パルスィート 小さじ１
  • 料理酒 大さじ１
  • 胡麻油 大さじ１
  • 糸唐辛子 適量
  • 柚子すり胡麻 大さじ２
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作り方

  1. 1

    アク抜きされた、薄切り蓮根をザルに取りさっと流水で流して水を切っておきます。

  2. 2

    フライパンに胡麻油をしき、蓮根を入れ、料理酒をふりかけ、炒めます。

  3. 3

    蓮根がしんなりしたら、Ａの調味料を加え、味を染み込ませます。火を止めて、柚子すり胡麻、糸唐辛子を加え完成です

コツ・ポイント

レシピのすり胡麻は、柚子すり胡麻がなくても、すり胡麻または、白胡麻、黒ごまで代用できます

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キッチンハーブ
キッチンハーブ @cook_40043816
2014/04/28 00:06に公開
料理大好き主婦です。家庭菜園やハーブを育てながら、愛情たっぷりのお弁当や料理、お菓子作りを楽しんでます。
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん ゆず 酒 トウガラシ

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