水加減する前に、ザルに上げ、水気をきる。

ひとつまみの塩を入れる。

オモリを高圧Hにセットし、強火で加熱する。

圧力がかかり始めたら、オモリが振れ始めたら、弱火で15分加熱する。
軽くオモリが揺れる位で。

軽く混ぜ、布巾などを被せて、蒸らして、出来上がり(･`◡´･)ゝ

洗う前玄米〜標準加水量
1カップ〜300cc
2カップ〜550cc
3カップ〜800cc
4カップ〜1000cc

5カップ〜1100cc
6カップ〜1300cc
7カップ〜1450cc
8カップ〜1600cc
9カップ〜1700cc