鍋に酒、みりんを入れて沸騰させる。
醤油、砂糖を入れて弱火で1分煮る。

はんぺんを裏ごししておく。

卵、はんぺんをボールに入れて泡だて器で混ぜる。
牛乳、1のタレを入れて混ぜる。

長方形の入れ物に、オーブンシートを敷き卵を流し込む。

グリルで１０分焼く。（途中で向きを変えることで焼きむらがすくなくなる）

巻きすの上に、オーブンシートにくっついていた面を下にして縦にのせ巻く。