なすとチーズのラザニア風
なすとトマトミートソース、チーズの相性抜群の美味しさです☆これからの季節の熱々パーティー料理にどうぞ！
このレシピの生い立ち
NHKの料理番組で私が大好きだった今は亡き小林カツ代先生と息子さんがこんな感じのお料理を親子仲良く作っていらっしゃいました…
材料の加減は自分流ですが、こんな感じだったかなぁと思い出しながら作ってみました(^^)
なすとチーズのラザニア風
なすとトマトミートソース、チーズの相性抜群の美味しさです☆これからの季節の熱々パーティー料理にどうぞ！
このレシピの生い立ち
NHKの料理番組で私が大好きだった今は亡き小林カツ代先生と息子さんがこんな感じのお料理を親子仲良く作っていらっしゃいました…
材料の加減は自分流ですが、こんな感じだったかなぁと思い出しながら作ってみました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
なすはグリル皿のサイズに合わせて1センチくらいの厚さに切る。
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- 2
なすの両面に小麦粉を軽くまぶして…
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- 3
フライパンにサラダ油を中火で温めてこんがりきつね色に揚げる。
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- 4
ペーパーで油切りして…
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- 5
フライパンの余分な油は油こしに、こんがり焦げた小麦粉はそのまま残し…
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- 6
ミンチを炒める。焦げた小麦粉がコクととろみに。
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- 7
赤ワインを足して炒めたら…
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- 8
トマトソースを入れて…
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- 9
トマトソースの残りを掃除するように水を入れてフライパンに入れる。
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- 10
コンソメ、オレガノを入れて塩胡椒で味を整える。
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- 11
少し火力を弱めて5分くらい煮たらトマトミートソースの出来上がり。
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- 12
グリル対応の器に、なす、トマトミートソース、とろけるチーズを順に重ねて…3順くらいで全部入る感じ…
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- 13
最後にパン粉をふる。
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- 14
グリルで15分くらい焼いてパセリを散らして出来上がり！
スプーンですくってみたら中はとろ〜り☆ -
- 15
今夜はシフォンケーキも焼いて
プチパーティー気分(^^) -
コツ・ポイント
お子さんにはトマトソースの1/4をケチャップにすると甘口でお子さんの口には合います。
スパイシーに食べたい方はトマトソースに赤唐辛子を足して煮込んで下さい。
つくれぽ
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