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涼風~釜揚げシラスdeゴーヤナムル
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涼風~釜揚げシラスdeゴーヤナムル-レシピのメイン写真

涼風~釜揚げシラスdeゴーヤナムル

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の旨みとカルシウム豊富な釜揚げシラスと、ビタミンCたっぷりのゴーヤをナムルにしました。
我が家の定番です^^!
このレシピの生い立ち
娘と2人で家飲みタイムをしようと思います。。
ゴーヤが家族で大好物!いつもはツナだけれど、シラスがあったのでたっぷり利用!
風鈴がすずやかに~♪
絶好のビールかな・・・^^

旬の旨みとカルシウム豊富な釜揚げシラスと、ビタミンCたっぷりのゴーヤをナムルにしました。
我が家の定番です^^!
このレシピの生い立ち
娘と2人で家飲みタイムをしようと思います。。
ゴーヤが家族で大好物!いつもはツナだけれど、シラスがあったのでたっぷり利用!
風鈴がすずやかに~♪
絶好のビールかな・・・^^

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涼風~釜揚げシラスdeゴーヤナムル

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬の旨みとカルシウム豊富な釜揚げシラスと、ビタミンCたっぷりのゴーヤをナムルにしました。
我が家の定番です^^!
このレシピの生い立ち
娘と2人で家飲みタイムをしようと思います。。
ゴーヤが家族で大好物!いつもはツナだけれど、シラスがあったのでたっぷり利用!
風鈴がすずやかに~♪
絶好のビールかな・・・^^

旬の旨みとカルシウム豊富な釜揚げシラスと、ビタミンCたっぷりのゴーヤをナムルにしました。
我が家の定番です^^!
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娘と2人で家飲みタイムをしようと思います。。
ゴーヤが家族で大好物!いつもはツナだけれど、シラスがあったのでたっぷり利用!
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材料

2人分
  • ゴーヤ 小さめ1本
  • 釜揚げシラス 40g~
  • 胡麻油(マルホン利用) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦にカットして綿をスプーンでしっかり取り薄切りして、全体に塩をまぶししんなりさせる

  2. 2

    しんなりしたゴーヤを軽く絞り、熱湯でサッと茹で、冷水にさらして絞る

  3. 3

    ボールに2と釜揚げシラスにまろやかな胡麻油を混ぜ合わすだけです!

  4. 4

    苦味のゴーヤには旨みの食材やオイルがコラボされると食欲増進につながります。
    ◎胡麻油はまろやかなものをどうぞ!

コツ・ポイント

冷水でパリッとさせるトゴーヤがものすごく美味しくなります!釜揚げシラスは今年はだいぶお安く、たっぷり利用できるとなおさら美味しいです!

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2016/06/27 09:45に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

ナムル しらす ゴーヤ

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