輪切りのイカを半分に切る。海老を1cmに切る。枝豆を解凍する。

ボールにイカ・海老・枝豆を入れ、小麦粉・塩こしょうを振りかけ、全体を箸で混ぜる。

卵を割入れ、水を加え手で混ぜ込む。トロッと落ちるくらいに仕上げる。

180℃くらいの油にスプーンと箸ですくい落とし揚げ、返しながら火をとおす。