まろやかな酢醤油味玉【作り置き】

Name: まろやかな酢醤油味玉【作り置き】
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 3個; ●みりん 大さじ2; ●醤油(がごめ昆布醤油使用) 大さじ1; ●酢(米酢使用) 大さじ3

まろやかな口当たりの酢醤油が卵に染みて、後味がさっぱりとしているので、梅雨、夏場のお弁当のおかずにオススメです。
このレシピの生い立ち
・梅雨、夏場の作りおきやお弁当のおかずに作りました。

材料

作りやすい分量

・ゆで卵は殻をむき、キッチンペーパーで水気を拭き取ってから酢醤油に浸します。水気がついたまま酢醤油に浸けると、日持ちがしなくなります。
・みりんはアルコールを飛ばす事により、まろやかになります。

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2016/07/08 11:28に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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