ビスケットを細かく砕き、溶かしバターと合わせ、型に敷き込む。
冷蔵庫に。

室温にしたクリームチーズに砂糖を加えて、混ぜる。

ゼラチンを溶かしたものに、牛乳を加えておく。

2にレモン汁、牛乳＆ゼラチンを混ぜる。

生クリームを八分立てして中に洋酒を加える。

4に5を半分ずつ混ぜ合わせる。

型に流す。
冷蔵庫で冷やし固める。

シャンティで仕上げる。