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寒天の皮
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寒天の皮-レシピのメイン写真

寒天の皮

kultuki
kultuki @cook_40103374

寒天で作る、皮風です
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寒天液作った鍋に残って固まった物をはがしたら、皮みたいだなと

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寒天の皮

kultuki
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材料

  • ☆伊那食品工業かんてんパウダー 2g
  • ☆水 150㏄
  • 牛乳or豆乳(ほかの飲み物や、ヨーグルトや生クリームでもできます) 250㏄
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作り方

  1. 1

    ☆を鍋で混ぜながら、中火にかけます
    沸騰したら沸騰し続けるギリギリに火を弱め、最低2分沸騰させて下さい

  2. 2

    *牛乳(豆乳)や酸味強い物を1と一緒に火にかけると、分離したり固まらなくなるかもしれないそうです

  3. 3

    1の鍋に温めた牛乳(豆乳)を混ぜます
    *キビ砂糖20gや塩2gを入れてもできます

  4. 4

    3を深めのガラスの容器に注ぎます
    *5mm以下の厚さにして下さい

  5. 5

    4が固まったら、容器から外して出来上がりです

  6. 6

    おかずやクリームなどを包んで食べて下さい

  7. 7

    ここから2018/02/14追記

  8. 8

    次からアレンジです
    何も書いてなければ、50gを牛乳(豆乳)と一緒に温めます

  9. 9

    クリーム(カスタードやチョコなど)
    作るか市販の物をそのまま混ぜて下さい

  10. 10

    大学芋のたれorソース(カスタードやチョコやカラメルやキャラメルなど)
    作るか市販の物大匙1を混ぜて下さい

  11. 11

    あんこorジャムorチーズ
    そのまま混ぜて下さい

  12. 12

    黒蜜or練乳orメープルシロップorはちみつ
    そのまま大匙1を混ぜて下さい

  13. 13

    チョコ
    そのまま混ぜて下さい

  14. 14

    コーヒーorお茶の葉
    ミキサーにかけて10gを混ぜて下さい

  15. 15

    きな粉orココアor抹茶orスキムミルク
    10g~20gをそのまま混ぜて下さい

  16. 16

    バナナ
    つぶして、レモン汁小匙1をかけて混ぜて下さい

  17. 17

    柔らかい果物か缶詰orトマト
    つぶして混ぜて下さい
    ミカンなど柑橘類
    薄皮をむいて、ほぐした中身を混ぜて下さい

  18. 18

    りんごなどの硬い果物
    汁気がなくなるまで煮た物をつぶして3で混ぜて下さい

  19. 19

    ドライフルーツorナッツ類or果物類
    刻んで3で混ぜ下さい
    チップス(野菜や果物など)
    砕いた物を3で混ぜて下さい

  20. 20

    野菜類or豆類
    ゆでて潰して3で混ぜて下さい
    *普段皮をむく物はむいて下さい

  21. 21

    生で食べられる野菜類
    すりおろして絞って3で混ぜて下さい
    *普段皮をむく物はむいて下さい

  22. 22

    葉菜類
    ゆでて、ミキサーにかけるか、裏ごしして混ぜて下さい

  23. 23

    青のりorケチャップorソースorカレー粉
    そのまま大匙1混ぜて下さい

  24. 24

    パセリorハーブ
    みじん切りにして3で大匙1混ぜて下さい

  25. 25

    鰹節or煮干し
    ミキサーにかけて10gを混ぜて下さい

  26. 26

    ひき肉
    炒めて味付けした物を混ぜて下さい

コツ・ポイント

沸騰させる時間が足りないと、固まらないかもしれないそうですので、時間に気を付けてください
伊那食品工業かんてんパウダーに合わせた作り方ですので、使用する寒天の作り方を参照してください

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kultuki
kultuki @cook_40103374
2018/02/03 07:29に公開

このレシピのキーワード

豆乳 生クリーム 牛乳 ヨーグルト かんてん

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