ブロッコリーは小房に切り分け、歯ごたえが残るくらいに茹でます。
茎も一緒に茹でておきます。

茹で上がったら粗熱を取り、さらに一口サイズに切っておきます。

ベーコンは1.5センチくらいに切り分け、エリンギも食べやすくスライスします。

冷たいフライパンにオリーブオイルを入れて、火にかけます。フライパンが温まったらベーコンを投入。

4にマヨネーズを入れて溶けたら、ブロッコリーとエリンギを炒め合わせます。

塩コショウで味を整えたら出来上がりです。

コショウはあらびきがオススメです。