玉ねぎは繊維を断つように1ｃｍくらいの輪切りにし、楊枝を２箇所に刺してバラバラにならないように固定する。

水きりした豆腐を８等分にする。玉ねぎと豆腐に片栗粉を薄く全体にまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと豆腐を入れて揚げ焼きにし、両面に焼き色がついたら油を切って深めの器に移す。

小鍋にＡを入れてひと煮立ちさせて火を止める。Ｂを加えてよく混ぜ合わせ、③にかけて完成。