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茶碗蒸し
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茶碗蒸し-レシピのメイン写真

茶碗蒸し

rh9231
rh9231 @cook_40290765

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • しめじ 好きなだけ
  • エビ 好きなだけ
  • 白だし 50ml
  • 水 400mlから小さじ1減らす
  • 薄口醤油(好みでなしでもOK) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    白だし、水、薄口醤油を混ぜておく。

    • 茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    卵を割りほぐし、だしと混ぜ合わせる。

    • 茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    器(湯のみや、小さめカップ)に具材を入れ、卵液を茶漉しで漉しながら入れる

    • 茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    深めのフライパンや鍋に器を並べ入れ、水を器の1/3位まで注ぎ火をつける。

    • 茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    お湯が沸いてきたら弱火にしフタをして10〜15分。
    竹串などさして卵液が出て来なければ仕上がり。

コツ・ポイント

弱火で長めに温めると、すが入りにくい。

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rh9231
rh9231 @cook_40290765
2014/12/05 13:28に公開
毎日手間をかけず、おいしいものを。cookpad皆さんのレシピを参考に日々研究中!
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ シメジ 卵

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